PROYECTO FINAL: RECETAS DEL MUNDO PARA UNA DIETA SALUDABLE

Título		“Recetas del mundo para una dieta saludable”
Tema		Salud y Alimentación			Biología
Edad		14-16 (3º ESO)	Asignaturas		Matemáticas
Duración		3-4 meses			Sociales
Competencias básicas
x	Lengua materna		x	Aprender a aprender
x	Idiomas		x	Sociales y cívicas
x	Matemáticas, científicas, tecnológicas		x	Iniciativa y emprendimiento
x	Digitales		x	Expresión cultural
Objetivos y productos finales esperados
BIOLOGÍA CONTENIDOS Nutrición, alimentación y salud. Los nutrientes, los alimentos y los hábitos alimenticios saludables OBJETIVOS Relacionar las dietas con la salud, a través de ejemplos prácticos METODOLOGÍA Diseño de hábitos nutricionales saludables mediante la elaboración de dietas equilibradas, utilizando tablas con diferentes grupos de alimentos con los nutrientes principales presentes en ellos y su valor calórico.                   MATEMÁTICAS CONTENIDOS Cálculos con porcentajes (mental, manual, calculadora). Aumentos y disminuciones porcentuales OBJETIVOS Utilizar diferentes estrategias (empleo de tablas, obtención y uso de la constante de proporcionalidad, reducción a la unidad, etc.) para obtener elementos desconocidos en un problema a partir de otros conocidos en situaciones de la vida real en las que existan variaciones porcentuales y magnitudes directa o inversamente proporcionales. METODOLOGÍA Identifica y discrimina relaciones de proporcionalidad numérica (como el factor de conversón o cálculo de porcentajes) y las emplea para resolver problemas en situaciones cotidianas como el cálculo de calorías y proporciones de nutrientes en cada receta                        GEOGRAFIA E HISTORIA CONTENIDOS Actividades humanas: áreas productoras del mundo. OBJETIVOS Localizar los recursos agrarios y naturales en el mapa mundial. METODOLOGÍA Sitúa en el mapa las principales zonas agrícolas de donde proceden los alimentos vegetales de cada receta. Productos: Los productos finales conseguidos estarán formados por los siguientes elementos Recetario con recetas cada una con los siguientes apartados: ü  Nombre de la receta ü  Ingredientes ü  Elaboración paso a paso ü  Tabla calórica y porcentajes de nutrientes ü  Procedencia de los alimentos de origen vegetal Vídeos de los alumnos en la cocina elaborando las recetas (opcional) Álbum fotográfico del huerto si lo hubiera (opcional)
Metodologías y procesos de trabajo
Paso 1: Preparación (4 semanas o 12 sesiones) Los docentes han distribuido a los alumnos en grupos mixtos internacionales de 4 alumnos previamente Se crea una página principal con las instrucciones generales Los docentes crearán una subpágina para cada grupo internacional. Cada subpágina contendrá: ü  un foro, ü  un mural colaborativo (Padlet,..) para el intercambio de información, ü  un documento compartido para completar la tabla de calorías y porcentajes, ü  un dossier para incluir la receta completa (Genialy) Durante una semana un alumno de cada grupo se encarga de dirigir el proceso de diseño de una receta elegida por él o ella. Este alumno o alumna se encarga de informar sobre los ingredientes y la elaboración. A través de un, muro colaborativo Padlet los 4 participantes verán esta información y colaboran en los cálculos numéricos (tabla calórica y porcentajes de nutrientes). Cada semana se encarga uno así que este proceso durará 4 semanas, de tal manera que al final habrá 4 recetas completas por grupo. Se procurará que cada receta sea típica de la región del alumno. Estas recetas completas se incluyen en un dossier (Genialy) Fase 2: Presentación de recetas y juego (5 semanas ) Los docentes crean una nueva página con acceso a todas las recetas para que todos los grupos puedan verlas y analizarlas Se crea un foro para opiniones y preguntas Cada grupo vuelve a realizar el paso 7 de la fase 1 (12 sesiones o mas) Cada alumno envía al profesor una pregunta tipo test con cuatro posibles respuestas e indicando la correcta El docente recopila las preguntas y elabora un test de preguntas con Kahoot y lo incluye en la página En el foro se fija el día y hora para realizar el test todos juntos Fase 3: Elaboración recetario (1 semana) Los docentes crean una revista digital en la aplicación de Madmagz y facilitan un enlace colaborativo que insertan en las subpáginas de cada equipo. En esta publicación cada alumno incorpora su receta completa incluyendo imágenes, etc
Actividades principales y tipos de herramientas previstas
(Ver apartado anterior) Padlet: para cada grupo Genialy: elaboración de dossier con la presentación de la receta a excepción de la tabla con calorías y porcentajes. Google docs para los documentos compartidos Kahoot para el concurso Mdmagz para el recetario
Evaluación, seguimiento y difusión
Los docentes añaden en la página principal del Twinspace un enlace al “recetario” terminado. Se abre tema de discusión para valorar resultados y conocer opiniones Se realizan propuestas por parte de los profesores para que los alumnos elaboren las recetas en la cocina de sus casas, se graben en vídeo y lo muestren a compañeros, etc